Description
Basilic Cannelle (Ocimum basilicum ‘Cinnamon’)
Le basilic cannelle est une variété unique et aromatique, qui se distingue par son parfum chaud et épicé, rappelant la cannelle. Ses feuilles vertes sont légèrement plus petites que celles du basilic traditionnel et dégagent une odeur douce et sucrée. Ce basilic ajoute une touche exotique à vos plats tout en offrant une saveur légèrement piquante et épicée.
Caractéristiques et Arôme
Le basilic cannelle possède de petites feuilles vert foncé, avec des bords légèrement ondulés. Son arôme particulier rappelle la cannelle, mais avec une touche d’herbes fraîches. Il dégage une forte odeur épicée et sucrée, qui parfume les plats de manière subtile mais marquée. Cette variété de basilic libère toute sa saveur lorsqu’elle est utilisée fraîche.
Utilisations Culinaires et Thérapeutiques
En cuisine, le basilic cannelle est parfait pour ajouter de la complexité aux plats sucrés ou salés. Il peut parfumer des sauces, des soupes, des salades et des plats de légumes. Il s’associe bien aux viandes, notamment le poulet, le porc ou les plats à base de tomate. En infusion, il est délicieux et apaisant, idéal pour se détendre après un repas.
Le basilic cannelle possède aussi des vertus médicinales. Il aide à apaiser les douleurs digestives, stimuler l’appétit et favoriser la digestion. Il est également connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Culture et Entretien
Le basilic cannelle préfère un sol riche, bien drainé, et une exposition ensoleillée. Il pousse facilement en pot ou en pleine terre, à condition de recevoir beaucoup de lumière. Arrosez régulièrement sans excès d’eau. Pour encourager une croissance continue, taillez les tiges et récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
Bienfaits pour la Santé
Le basilic cannelle est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le calcium et le fer. Ses propriétés antioxydantes aident à combattre le vieillissement cellulaire, tandis que ses effets anti-inflammatoires et antibactériens soutiennent la santé générale. Il favorise aussi la digestion et améliore la circulation sanguine.